RECEPT - LCHF Lemon Meringue Pie
Bättre och godare än dess onyttiga original!
Cambies LCHF Lemon Meringue Pie
Du behöver:
Till pajdegen
- 3 dl mandelmjöl
- 1 d havregryn
- 100 g smör
- 2 msk Sukrin
Till citroncrémen
- 2 citroner
- 1 dl sukrin
- 100 g smör
- 2 hela ägg
- 3 äggulor
Till marängen
4-6 äggvitor (beror på hur mycket maräng du vill ha)
4 msk sukrin
Så här gör du:
Pajbotten
Blanda mandelmjölet och havregrynen. Skiva smöret tunt och hacka ner med en bordskniv. När det är tillräckligt blandat smular du allt med fingertopparna.
Tryck ut pajsmulorna i en osmord form, ca 20 x 30 cm, så att det täcker både botten och kanterna. Grädda på 225 grader i ca 10-12 minuter. Låt svalna.
Citroncrémen
Börja med ett bra tålamod, det kommer hjälpa dig att inte sabba hela crémen! :)
Riv citronskalet och pressa sedan ut all citronsaft. Lägg smöret, äggen, äggulorna, sukrinet och citronsaften/skalet i en kastrull och sätt på låg värme. Du måste röra precis hela tiden för att såsen inte ska skära sig! Fortsätt röra på låg värme tills krämen tjocknar, sedan låter du crémen svalna. Crémen görs med fördel dagen innan.
Marängen
Vispa 4-6 äggvitor hårt och blanda i 4 msk sukrin.
Ihopsättning
Bred ut citroncrémen över pajbotten.
Sedan fluffar du ut äggvitorna över.
Hela pajen gräddas i ugn på 180 grader i ca 10-15 min. Ta ut när marängen fått fin färg. Pajen serveras avsvalnad!
Jag är ingen estet, så min paj blev inte alls lika fin som den längst upp (bilden är snodd, jag erkänner....). Får nog öva lite på mitt paj:ande i sommar helt enkelt!
Näringsvärde:
Fördelning i %: Fett 84%/ Protein 13%/ Kolhydrater 3%
Kalorier hela pajen: 3029 (pajen ger ca 10 bitar) /Fett 284,81g/Protein 98,35g/Kolhydrater 26,45g
Kalorier per bit 302/Fett 28,5g/Protein 9,8g/Kolhydrater 2,6g
*Denna paj passar utmärkt om man kör LCHF eller helt enkelt vill lyxa lite utan att få i sig socker eller mjöl, dock är den rätt kaloririk vilket kan vara värt att notera. Vill man dra ner på fettet kan man t.ex. ta byta ut ännu mer mandelmjöl mot havregryn. Jag ska försöka experimentera fram en lite mindre fettrik paj och öka proteinet, får återrapportera om det!
|
Kommentera
Kommentarer
Just ja, bodystore har ju rätt mycket bra grejer =D Ska kika in där!
Idag blir det kycklingwraps igen =)
Paula: Jo, det stämmer att jag äter low carb, ibland åt lchf-hållet. Jag begränsar mitt kolhydratintag till havregrynsgröt med hallon på morgonen och banan direkt efter träningspasset, men kör du fullt ut som LCHF så skulle jag köra protein och nötter/JS efter träningspasset, det borde räcka alldeles utmärkt. Lycka till och det vore kul att höra hur det går och hur du mår på LCHF, många får jättefina resultat av den typen av kost! Vad har du för mål med kosten/träningen förresten?
Trinelin: Love ya! Klart du ska göra pajen, helt sagolik och svårt att fatta att den faktiskt är rätt nyttig. Min blev dessutom godare än svärmors original, mandelmjöl FTW! :D Du kanske lyckas med en vackrare paj än min...hihi
Karin: härligt med lur ju! Pajen är riktigt svår att få snygg och jag äger inga fancy kakformar och har ingen estetfiness när det gäller mat. Kan knappt grunderna för bakning ska jag erkänna :) Mandelmjöl köper jag på bodystore.se, men man kan mala eget mandelmjöl - förmodligen bättre. Sjukt gott med mandelmjöl iaf, svårt gott att panera fisk med. Yum! Kul att du gillade wrapsen förresten, har käkat dem hela veckan och har inte tröttnat än!
Har förstått att du äter LCHF, eller iallafall low carb. Har precis börjat äta enligt LCHF och jag undrar vad man kan äta efter träning? Banan går ju liksom bort och det brukade jag alltid äta förut..
Jag har förstått att du har en sån där tokvecka igen :) MEN.. det betyder inte att jag INTE saknar dig här :) Surfar tappert in på din blogg varje dag, flera gånger i hopp om nytt inlägg, haha! Hoppas allt är bra med dig sötnos! Kämpa på nu så får du njuuuta nästa vecka!!
Men guuu va gott!! Det har SKA JAG GORA!! :D Ser fram emot ett naringsvarde ocksa :D Man kanske ska gora detta i helgen, jag har 2 citroner hemma som jag inte vet vad jag ska gora av :)
Haha jag blev helt chockad av den första bilden, såg ju sjukt fint ut. Men så var det bara lur =D Ser gott ut det där!
Jag testade förresten dina kyckling-lowcarbwraps härom dagen, sjukt gott! och enkelt! =)
Senaste inläggen
-
sön 17 jun, 2012 | 0 kommentarer
-
tis 24 Apr, 2012 | 1 kommentarer
-
mån 23 Apr, 2012 | 1 kommentarer
-
sön 22 Apr, 2012 | 3 kommentarer
-
tors 19 Apr, 2012 | 0 kommentarer
Arkiv
- juni 2012 (1)
- April 2012 (6)
- March 2012 (4)
- February 2012 (5)
- December 2011 (1)
- September 2011 (2)
- augusti 2011 (5)
- juli 2011 (4)
- juni 2011 (4)
- maj 2011 (18)
blir till att göra något liknande nästa gång det vankas kalas! ser grymt gott ut;)