Sjukstuga & muffkärlek!

Syndicate content

Efter ett flertal timmar av motvillig vila har jag lyckats genomföra en liten kraftansträngning för att få någorlunda rörelse i kroppen denna dag. Dock var det inte mer avancerat än att transportera mig från soffan till köket och tillaga en enklare maträtt, knapra lite smärtstillande och återgå i viloläge med datorn i knät.

Dock fick jag lite mer energi när jag läste  era fina kommentarer som ni lämnat i samband med tävlingen om STNS linnet. Många utav kommentarerna värmer verkligen och uppskattas otroligt mycket. 

Tack så mycket, ni är jättegulliga, bättre medicin går inte att få!

Nu återstår cirka 3,5 timmar av tävlingen och jag önskar er alla lycka till i utlottningen.

Som gengäld till alla underbara kommentarer har jag sammanställt ett nytt recept på matmuffin, med mitt tidigare recept som utgångspunkt. Dock blev dessa mycket godare och fick också ett bättre näringsvärde.

Det blev ren och skär "muffkärlek" helt enkelt.

1. Nygräddade

2. Innan Gräddning                                                         3. Serveringsklara

Ingredienser:

• 30 g (ca 1 dl) fibrex
• 40 g (2 dl) pofiber
• 20 g (0,5 dl) sesamfrö
• 3 tsk bakpulver
• 0,5 tsk havssalt
• 1 tsk torkad vitlök & pepparmix
• 150 g (1,5 dl) kvarg , mat & bak
• 100 g (1 dl) keso, låg fetthalt
• 1 ägg
• 1 äggvita
• 1,5 dl vatten (tillsätt mer vid behov)
• 50 g soltorkade tomater (utan olja), ca 9 st
• 80 g lufttorkad skinka (med eller utan fettrand, jag valde utan)
• 1 kruka basilika
• 75 g (0,5  pkt) fetaost 10 %

Utförande:

Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa fibrex, sesamfrö & torkad vitlök/pepparmix i en matberedare eller blender till ett grovt mjöl. Blanda de torra ingredienserna i en skål; Fibrexmixen, pofiber, salt & bakpulver.

Mixa därefter kvarg & keso med en stavmixer eller i en matberedare till en slät massa och blanda samman massan med uppvispade ägg och vatten.

Häll i kvargblandningen i skålen med de torra ingredienserna och blanda noga. Grovhacka basilika, soltorkade tomater & lufttorkad skinka och vänd ner dem i brödsmeten tillsammans smulad fetaost. Blanda noggrant och fördela sedan smeten i ca 10-11 muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter och låt svalna innan servering.

Fyllningen kan varieras efter smak och tycke. Man kan även välja att göra brödbullar av degen istället för muffin!

Näringsvärde per muffin (60 g)
Kcal 59
Protein:  6 g
Kolhydrater: 3 g
Fett: 2 g


 

Kommentera

Kommentarer

Hej Sofie!

Oftast är det i huvudet det sitter, kroppen i sig har inget större behov utav sötsaker och andra "onödiga" tilltugg. Du har kommit en bra bit på vägen i dag eftersom du kan kontrollera de situationer där ditt sockerbegär vill ta överhanden:) Om du fortsätter i den riktningen så kommer det avtrubbas ytterligare. Det tar tid, men du har kommit en lång bit på vägen så fortsätt kämpa om det verkligen är det du vill:)

Ett lästips är hjärnkoll på vikten, den ger en verkligen förståelse för hur vi fungerar, eller snarare hur vår hjärna fungerar i dessa sammanhang och vilken stor påverkan den faktiskt har:)

Grymt jobbat hittills och jag är övertygad om att du gör ett lika grymt jobb framöver:)

Kram Linda

Hej igen!

Tusen tack för ditt svar. Det som krånglar till det lite för mig (eller så är det en fördel, beror på hur man ser det) är att det bara sitter i huvudet. Jag har inget som helst sug efter sötsaker el dylikt (så länge jag inte blir VRÅLhungrig, då skriker kroppen efter snabbaste möjliga energi). Idag skulle vi till exempel ha gäster över på en fika. Trots att hembakt är det bästa jag vet så bakade jag muffinsen, satt med när dom åt (jag gjorde en skål med lite pudding gjord på proteinpulver och kvar samt hallon och mandlar). Nemas problemas.

Men om jag hade ätit en muffins, då hade det varit kört. Då hade det slutat med att jag ätit fem till, plundrat skåpet på mackor, gärna åkt och köpt lite choklad, etc etc. Jag vet inte varför jag gör så, varför det liksom skenar iväg.

Nåja. Så länge jag inte är ute på allt för stora äventyr (så att jag fortfarande har tillgång till min egenlagade och planerade mat) eller blir allt för hungrig fungerar kosten idag väldigt bra. Jag VILL äta bra mat, för att jag tycker att det är godast och för att jag mår bäst. Så var det inte för ett halvår sedan, då kände jag att jag tvingade mig själv att avstå från det goda.

Så jag får väl försöka se hur långt jag har kommit och kämpa på med resten. :)

Tack än en gång för svaret, kram!

Hejsan Sofie!

Först och främst vill jag tacka för din kommentar och önska dig varmt välkommen hit. Självklart har jag tid att svara på din fråga, och om jag inte hade haft tid så skulle jag ta mig tid ;)

Dock är det högst individuellt hur våra kroppar fungerar så det kan vara svårt att ge dig råd om hur just du ska gå tillväga i sammanhanget. Däremot delar jag gärna med mig av mina egna erfarenheter och hur jag gick tillväga när jag helhjärtat slutade att äta "godsaker".

Resan har varit lång och det skedde en successiv nedtrappning innan jag var ända framme. Det som drev mig var känslan i kroppen efter jag "unnat" mig godis, pizza eller annan skräpmat. Man kan likställa det med en bakfylla; jag presterade sämre i träningssammanhang, kände mig tung i kroppen och det dröjde innan jag kände att jag var tillbaka på min reguljära prestationsnivå. Jag valde då att begränsa mitt intag till 1 dag i veckan, dock var det samma sak efter dessa dagar.

Allteftersom tiden gick så minskade mitt behov per automatik och de dagar som var "unna" dagar kändes helt meningslösa eftersom jag var medveten om vilka negativa effekter det hade på min allmänna hälsa. Tillslut bestämde jag mig för att plocka bort den sortens mat ur mitt liv helt och för att lyckas fullt ut så körde jag en 4 veckors period helt utan kost som "triggar" sötsuget.

Jag uteslöt all sorts mat som innehöll tillsatt socker, sötningsmedel samt all sorts frukt (förutom bär). Allteftersom tiden gick så blev suget mindre och tillslut var suget avtrubbat. Det kändes inte längre svårt att tacka nej till de nybakta kanelbullarna eller tårtan på kalaset, begäret fanns helt enkelt inte kvar och därmed var det heller inte svårt att motstå. Det kändes helt fel att tillföra kroppen skräpmat när jag varit "ren" såpass länge, så jag avstod hellre. Under tiden så har jag även införskaffat mig mycket kunskap om just innehållet i godis, pizza och annan så kallad "unna" mat vilket gör att jag absolut inte kan tänka mig att tillföra något sådant i min kropp.

De positiva effekterna av min kosthållning är också en bidragande orsak till varför jag valt att leva som jag gör idag. Jag presterar bättre i träningssammanhang, kroppen känns "lätt" och Pigg, och bortsett från nu så var det otroligt längesedan jag sjuk trots att folk i min omgivning blivit smittade. Förr så var jag ofta sjuk och jag vill inbilla mig att det har med kosten att göra:)

Det handlar helt enkelt att bestämma sig och stå ut en period, att inte låta begäret ta överhanden. Mycket sitter i huvudet och det handlar om att omvända tankarna. Jag unnar mig massor i dag (som du kan se i recepten här på bloggen;)), god mat och goda bakverk, dock är bakverken alltid egentillverkade och råvarorna utvalda med omsorg.

Det handlar om så mycket mer än att vårda det som sitter på utsidan. Det är lika viktigt att vårda insidan och det gäller att få hjärnan att inse det :)

Jag hoppas att mitt svar kan vara en liten hjälp på vägen och du är alltid välkommen att ställa frågor, jag tar mig alltid tid att svara på dem under förutsättning att jag upptäcker dem:)

Många Kramar

Linda

Hej Linda! Som jag skrev i mitt mail när jag var med och tävlade om hälsopåsen så har jag nyligen hittat hit och verkligen fastnat för din blogg. Jag tycker att du verkar ha ett väldigt bra tänk till din kropp och hälsa. Som jag förstår av dina tidigare inlägg så har det dock tagit ett tag att hitta dit du är idag?

För jag är väl mitt upp i den resan just nu kan man säga. Jag har kommit en lång bit på väg, då jag har hittat det förutsättningar som får mig att må som allra bäst. Kort sagt innebär det mycket träning, mycket protein, fett från avocado, nötter, olivolja och ost, kolhydrater i form av rotfrukter, mathavre, hel dinkel, frukt etc. Du förstår.

Men. Ja, tyvärr finns det ett stort men. Trots att jag mår jättebra, är pigg, glad, magen i balans etc när jag äter rätt, och supertrött, grinig och en mage som är i totalt uppror när jag äter sånt som jag inte mår bra av så är jag fortfarande inställd på att det är att "unna" sig att äta pasta, pizza, vitt bröd, fikabröd etc. Jag blir lycklig av doften av nybakade bullar, glad när jag bestämmer mig för att äta. Njuter medan jag äter men blir sen jätteledsen över att jag mår så dåligt efteråt.

Hur gjorde du för att helhjärtat bestämma dig? För jag tycker att jag äter supergott i vanliga fall och jag mår fantastiskt. Då borde det ju vara självklart att leva så jämt? Så fort jag tvingas gå utanför ramarna (bortbjuden på middag, på resande fot etc) så faller jag tillbaks till gamla (o)vanor.

Jag förstår om du inte har tid att svara på det här, men om du har det skulle jag bli jätteglad över ett hjälpande råd. Jag vill ju (i alla lägen) behandla min kropp så bra jag kan..

Kram och krya på dig!

Hej Linda! Som jag skrev i mitt mail när jag var med och tävlade om hälsopåsen så har jag nyligen hittat hit och verkligen fastnat för din blogg. Jag tycker att du verkar ha ett väldigt bra tänk till din kropp och hälsa. Som jag förstår av dina tidigare inlägg så har det dock tagit ett tag att hitta dit du är idag?

För jag är väl mitt upp i den resan just nu kan man säga. Jag har kommit en lång bit på väg, då jag har hittat det förutsättningar som får mig att må som allra bäst. Kort sagt innebär det mycket träning, mycket protein, fett från avocado, nötter, olivolja och ost, kolhydrater i form av rotfrukter, mathavre, hel dinkel, frukt etc. Du förstår.

Men. Ja, tyvärr finns det ett stort men. Trots att jag mår jättebra, är pigg, glad, magen i balans etc när jag äter rätt, och supertrött, grinig och en mage som är i totalt uppror när jag äter sånt som jag inte mår bra av så är jag fortfarande inställd på att det är att "unna" sig att äta pasta, pizza, vitt bröd, fikabröd etc. Jag blir lycklig av doften av nybakade bullar, glad när jag bestämmer mig för att äta. Njuter medan jag äter men blir sen jätteledsen över att jag mår så dåligt efteråt.

Hur gjorde du för att helhjärtat bestämma dig? För jag tycker att jag äter supergott i vanliga fall och jag mår fantastiskt. Då borde det ju vara självklart att leva så jämt? Så fort jag tvingas gå utanför ramarna (bortbjuden på middag, på resande fot etc) så faller jag tillbaks till gamla (o)vanor.

Jag förstår om du inte har tid att svara på det här, men om du har det skulle jag bli jätteglad över ett hjälpande råd. Jag vill ju (i alla lägen) behandla min kropp så bra jag kan..

Kram och krya på dig!

Hej Linda! Som jag skrev i mitt mail när jag var med och tävlade om hälsopåsen så har jag nyligen hittat hit och verkligen fastnat för din blogg. Jag tycker att du verkar ha ett väldigt bra tänk till din kropp och hälsa. Som jag förstår av dina tidigare inlägg så har det dock tagit ett tag att hitta dit du är idag?

För jag är väl mitt upp i den resan just nu kan man säga. Jag har kommit en lång bit på väg, då jag har hittat det förutsättningar som får mig att må som allra bäst. Kort sagt innebär det mycket träning, mycket protein, fett från avocado, nötter, olivolja och ost, kolhydrater i form av rotfrukter, mathavre, hel dinkel, frukt etc. Du förstår.

Men. Ja, tyvärr finns det ett stort men. Trots att jag mår jättebra, är pigg, glad, magen i balans etc när jag äter rätt, och supertrött, grinig och en mage som är i totalt uppror när jag äter sånt som jag inte mår bra av så är jag fortfarande inställd på att det är att "unna" sig att äta pasta, pizza, vitt bröd, fikabröd etc. Jag blir lycklig av doften av nybakade bullar, glad när jag bestämmer mig för att äta. Njuter medan jag äter men blir sen jätteledsen över att jag mår så dåligt efteråt.

Hur gjorde du för att helhjärtat bestämma dig? För jag tycker att jag äter supergott i vanliga fall och jag mår fantastiskt. Då borde det ju vara självklart att leva så jämt? Så fort jag tvingas gå utanför ramarna (bortbjuden på middag, på resande fot etc) så faller jag tillbaks till gamla (o)vanor.

Jag förstår om du inte har tid att svara på det här, men om du har det skulle jag bli jätteglad över ett hjälpande råd. Jag vill ju (i alla lägen) behandla min kropp så bra jag kan..

Kram och krya på dig!

Hejsan Lovisa!
Vad spännande med en bakardag:) Ni gör helt rätt som testar på kladdkakan, muffinsen och mandelrutorna, de är super:)

Dock vill jag slå ett slag för jordnötssmörsrutorna som jag testade häromdagen, de blev 1000 ggr godare än mandelrutorna, så gillar/tål ni jordnötter så rekommenderar jag dem framför mandelrutorna, jag lovar att ni inte kommer bli besvikna;)

Gällande magövningar så har jag ingen specifik övning som jag anser ger bäst resultat. Faktum är att jag är väldigt enkel utav mig och kör helst så enkla övningar som möjligt. Dock brukar jag variera repetitionerna, position och vikter. Hemligheten bakom magen är crunches, plankan och bra kost;) "Abs are made in the kitchen" som man brukar säga :-p

Jag inkorporerar magövningar i styrkepassen ca 5 ggr/v och då kör jag exempelvis crunches med upphöjda ben och viktskiva, omvända crunches, plankan (rak /sida). Jag kör alltid så många repetitioner/ lång tid jag orkar x 3 set och ser alltid till att utmana mig själv varje gång och orka lite mer än tidigare pass:)

Hoppas ni får en riktigt härlig bakdag och att ni uppskattar resultaten av recepten ;)

Måste provas! Jag och min syster ska ha en riktig bakarkväll i helgen då vi bakar massor av dina recept, bl a kladdkakan, dessa muffins, mandelrutorna och hälsobollarna. Igår gjorde vi smoothien med kokosvatten, perfekt mysdricka som smakade super!

Hoppas du kryar snabbt, vet själv hur frustrerande det är att vilja träna och röra på sig när man verkligen inte borde. Det kliar i kropppen!

Har även ett litet önskemål. Skulle inte du kunna tipsa om dina topp magövningar? De som ger mest resultat. Älskar din magmuskulatur!

Kramisar
/ Lovisa

Vad roligt att både du och din lille son gillade det;) Nötbrödet är även supergott att rosta, så det kan starkt rekommenderas:) Gällande matmuffinsen funkar de lika bra som frukostbröd som till mellanmål eller att ha med sig i picknickkorgen. Riktigt bra näringsvärde också för den delen, så det är fritt fram och äta mer än ett;) Syftar till ditt inlägg om mina rawfoodrecept som du provat ;)

Måste provas!! Gjorde ditt nötbröd innan idag å har nu ätit utav det och även det slog alla rekord!! super gott!! min 1,5 årige son tyckte det va lika gott! skrikit som en stucken gris efter ytterligare 1 macka! :)

Måste provas!! Gjorde ditt nötbröd innan idag å har nu ätit utav det och även det slog alla rekord!! super gott!! min 1,5 årige son tyckte det va lika gott! skrikit som en stucken gris efter ytterligare 1 macka! :)

Måste provas!! Gjorde ditt nötbröd innan idag å har nu ätit utav det och även det slog alla rekord!! super gott!! min 1,5 årige son tyckte det va lika gott! skrikit som en stucken gris efter ytterligare 1 macka! :)