HAVREGRYN-ETT SUPERLIVSMEDEL

Idag startade jag dagen med havregrynsgröt. Jag har många gånger pratat om hur mycket jag älskar gröt och att jag alltid äter det till frukost. Dock har jag nu på senare valt bort grynen vissa dagar som jag vill ligga lågt på kolhydrater men havren är verkligen inte att förkasta och vill jag ha kolhydrater i ett mål väljer jag först och främst frukosten!

Det finns en anledning till att man ger hästar havre

Det är nämligen ett riktigt kraftfoder och ett ypperligt bra sätt att börja dagen med inför ett riktigt styrkepass på gymmet. Ofta ser man bara havregrynen som enbart en kolhydratkälla men 100 gram havre ger ca 60 gram kolhydrater, 7 gram fett och faktiskt 13 gram protein vilket gör det i jämförelse med andra spannmål till att kvaliteten på protein är väldigt hög. Exempelvis innehåller havre mycket mer av den essentiella aminosyran lysin än vad andra spannmål gör. Slänger man dessutom till ett ägg så får man även två andra aminosyror som inte finns i havregrynen och frukosten blir komplett.

Något intressant med havregrynen är att du själv kan välja om livsmedlet ska vara av högt GI (snabba kolhydrater) eller lägre GI. Äter du grynen okokta får du ett GI på närmare 90 och okokta gryn mixat med en proteinshake är därför ett bra sätt att återhämta musklerna efter ett pass samtidigt som du får rejält med energi. Kanske lämpat när man just vill bulka upp sig och bygga. Vill du däremot äta havregrynsgröt sänker sig GI till ca 68. Anledningen till att GI blir lägre när du kokar grynen är för att stärkelsen i grynen förklistras och ger därmed en långsammare tömning av magsäcken och långsammare upptag i tunntarmen. Skälet till att de mixade grynen tas upp snabbare är helt enkelt för att det blir mindre partiklar och lättare att smälta. Se bara på snabbmakaroner. Visst är dem mindre i storlek än vanliga?

Havre Innehåller även mycket B-vitamin, järn, magnesium, kalium, fosfor och zink. Havre är även ett livsmedel som innehåller mängder med fibrer. Zink är viktigt för testosteronutsöndringen och immunförsvaret, järn behövs för bildningen av röda blodkroppar, medan mineraler som magnesium
och kalium behövs för cellernas välmående. Dem 7 grammen av fett per 100 g består till 80 procent av omättat fett och omkring hälften är av enkelomättad typ. Under diet kan det vara smart att minska fettintaget men för lite fett kan göra att fettförbränningen lätt avstannar och då kan man välja att inkludera havregrynen för att få en del av det i kosten.

Dessutom är havregryn fri från gluten men man måste vara försiktig ändå om man har en intolerans, eftersom många bönder som producerar havre även producerar andra spannmål och möjligheten finns att samma cisterner används.

Havregryn är dessutom billigt och gott!
ÄT!