Svenska kor och skövlingen av regnskog

Svensk mjölk och svenskt kött. Vad innebär "svenskt"? Korna har fötts i Sverige och växt upp här. De har ganska dugliga livsförhållanden jämfört med djur i andra länder, och får gå ute några månader per år om de har tur. Efter mjölkning eller slakt skickas produkterna ut i våra svenska butiker. Det kan väl knappast bli mer närproducerat än så. Mjölk och kött är bra och proteinrik mat för oss som tränar mycket. Men vad äter kor, och varifrån kommer deras foder?

Kor är anpassade för att äta gräs. Men för att de ska ge mer mjölk eller växa snabbare och ge mer kött, får de kraftfoder med några procent soja för att få i sig extra mycket protein. Sojabönor kan inte växa i vårt svenska klimat, därför odlas den på stora plantager i Brasilien. I brist på mark skövlas regnskog för att ge plats åt sojaodlingarna. I Brasilien har idag regnskog skövlats motsvarande 1,5 gånger Sveriges yta.

Jordbruksverket uppger att 250 000 ton soja importerades år 2008, varav 100 000 ton gick till mjölkkor. Enligt WWF är importen av soja större än så, närmare bestämt 385 000 ton per år. För att lättare förstå hur stora dessa siffror är: Vi i Sverige "lånar" en yta av Brasilien motsvarande 300 000 fotbollsplaner, eller 220 kvadratmeter per person/invånare i Sverige.

Sojaodlingen är inte bara ett hot mot regnskogen utan även mot Sydamerikas cerrado, som är en av världens artrikaste savanner. Växter och djur utrotas när deras naturliga biotoper (livsmiljöer) försvinner. Marken eroderar och näring lakas ur på grund av uppodlingen, vilket kan leda till igenslamning av vattendrag. Fisk och korallrev skadas och risken för översvämningar ökar. Sojaodlingen innebär också användande av stora mängder bekämpningsmedel och konstgödsel. Vissa av bekämpningsmedlen som är tillåtna i Brasilien har varit förbjudna under en längre tid i Sverige. Det förekommer också oacceptabla arbetsförhållanden på odlingarna. I områden där soja odlas är förekomsten av kroniska sjukdomar och cancer ovanligt hög.

Det finns annat foder som korna skulle kunna äta, som går att odla i Sverige, bland annat vallbaljväxter, raps, ärtor, bönor och biprodukter från tillverkning av alkoholhaltiga drycker. Men på grund av att efterfrågan på kött är så stor så räcker inte våra marker till. Dessutom är det mycket billigare för bönderna här att importera soja än att odla sitt eget foder. Ett annat alternativ är att ha korna på naturbete. Då kan de kan gå och beta på mark som inte går att odla, samtidigt som det är mycket bättre för miljön.

När det gäller ekologisk märkning ska minst 95% av fodret vara ekologiskt. Ekogårdarna strävar efter att vara så självförsörjande som möjligt. Minst hälften av kornas foder ska odlas på den egna gården. Det går att utfodra korna med ekologisk soja men den är så pass dyr att det är ovanligt.

KRAV-djur får vara ute lite mer än andra. De ska ha fri tillgång till gräs eller grovfoder (hö och ensilage), och verkar ofta välja det framför kraftfoder. Basen i kraftfodret är KRAV-godkänt spannmål, men det finns en övre gräns för hur mycket kraftfoder korna får utfodras med. Konventionella kor äter ofta mer kraftfoder än de ekologiska, men inte enbart, då för stor andel kan leda till flera olika sjukdomar.

Det finns fler fördelar med att välja ekologiskt. Kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel får inte användas i odlingen av ekologiskt foder. Det är även GMO-fritt. På så vis blir produktionen av fodret mindre energikrävande.

Studier visar att både ekologisk mjölk och naturbeteskött innehåller mer omega-3 och CLA än de konventionella produkterna, på grund av mer grönbete och färskt grovfoder. Foder med mer spannmål och soja har lägre halter av omega-3 och CLA och detta avspeglas i både mjölken och köttet.

Vi vill ha billig mjölk och billigt kött. Andra får betala ett högt pris på grund av vår snålhet, okunskap eller obryddhet. Är det verkligen värt det? Välj hellre ekologisk mjölk och KRAV- eller naturbeteskött som skickats från andra änden av Sverige än de konventionella produkterna, där kornas foder skeppats från andra änden av jorden.

Fotnot: En KRAV-märkt produkt är ekologisk enligt EU:s regler men är strängare inom vissa områden, som t.ex. djuromsorg och socialt ansvar.
 

LÄSTIPS!

Vår mjölk orsakar stora skador i Sydamerika

Nyttigaste mjölken ekologisk

KRAV

Är närproducerat alltid bättre än ekologiskt?

Fotnot: I Fitnessguru One Whey så används enbart vassle från utvalda gårdar där de använder primärt egentillverkat foder till kossorna - Detta foder är fritt från soja och vasslet kan alltid kan spåras till den individuella gården.

Text och bild: Karin Grängsjö, muskelbyggande landskapsarkitektstudent med stort intresse för miljö, hälsa och kost.