Hunger & mat

Mat kan göra dig hungrig precis som den kan göra dig mätt. Vi har alla förmodligen ätit någon bakelse eller liknande på morgonen och sedan blivit hungriga direkt efter. Varför är det så? All mat är inte skapt jämlik när det kommer till mättnad, eller?

Hunger styrs till viss mån av hormonet Ghrelin som ökar innan vi ätit och minskar efteråt och tillverkas huvudsakligen av P/D1-cellerna.

Mättnad är den term vi använder för känslan när du har ätit en ordentlig måltid. Matens mättnadseffekt både kortsiktigt och långsiktigt beror på hur mycket fibrer, protein och vatten den innehåller. Ju mindre fibrer, vatten och protein en måltid innehåller desto snabbare blir du hungrigare efter att du ätit den.

Om maten du äter innehåller mycket snabba kolhydrater så leder detta till att du får en större utsöndring insulin vilket i sin tur sänker blocksockret snabbt genom att transportera in det i cellerna. Snabbt dalande blodsocker resulterar i att du blir hungrig igen. Här följer top fem mättande målen vs top fem icke-mättande.

Top-5 måltider som gör dig hungrig

Bakelser och bakverk
Har du någonsin fikat och blivit rejält mätt för att en halvtimme sedan vara hungrig igen? Det är för att simpla kolhydrater som mjöl och socker saknar fibrer och innehåller minimalt av näringsämnen. Simpla kolhydrater omvandlas väldigt snabbt till glukos (högt GI) så fort de kommer ner i magen, vilket resulterar i ett stort insulinpåslag och efterföljande blodsockerdip. Detta är anledningen till att du så snart blir hungrig trots att du har gott om tillgänglig energi i kroppen.

Flingor / Sockerrika müsli
Precis som bakelser så består flingor till stor del av kolhydrater med snabbt upptag. Om du verkligen gillar flingor eller müsli kan du göra en egen müsli med hög halt av protein, fibrer och hälsosamt fett. Blanda olika (hela) frön med hackade nötter och bär efter eget tycke och smak. Godare, mer mättande och nyttigare. 

Dietläsk
Även om “noll kalorier” låter för bra för att vara sant så stämmer det. Många dietläsker innehåller inga kalorier men sötningsmedlena ökar istället aptiten och sockerbegäret vilket resulterar i att du äter mer godsaker. Detta är något som verkar vara ytterst individuellt där vissa får otroligt begär efter socker och andra inget. Prova själv att sluta med dietläsk och se efter om det hjälper mot sötsuget.

Pommes Frites
Perfekt som fyllekäk eller? Prommes frites består av kolhydrater som dessutom friteras i fett för att sedan ofta doppas i ketchup med höger socker och salthalt.

Asiatisk restaurangmat
En av vanligaste asiatiska “kryddorna” är MSG eller monosodiumglutamat. Det är en smakförstärkare som gör maten godare men även har visat sig öka hungern. MSG har i studier påvisats påverka hjärnan i stor grad och är därför ett ämne alla borde hålla sig borta från. Speciellt barn.

Top-5 måltider som gör dig mätt

Havregryn
Dessa innehåller mycket fibrer och expanderar i magen vilket ger ökad mättnadskänsla. Har du någonsin ätit havregrynsgröt så vet du vad jag pratar om. Havregryn är även en komplex kolhydrat vilket innebär att den tas upp av kroppen långsamt. Det högra fiberinnehållet är även bra för magen.

Äpple
Dessa innehåller en hög halt fibrer och vatten vilket i kombination med protein ger en stark mättnadskänsla. Ett bra mellanmål kan vara kesella lätt med äpple eller bär.

Proteinpulver, nötter och naturella jordnötssmör
Proteinpulver är ett av det mest mättande som finns om man kombinerar det rätt. Ett perfekt mellanmål kan vara en proteinshake med en hand full blandade nötter och mandlar eller ett par matskedar Fitnessguru Jordnötssmör.

Avocado
Avocado är rikt på nyttiga fetter och fettlösliga vitaminer. De är även väldigt energitätt och krämligt samt ger en långvarande mättnadskänsla. Avacado kan även användas som "smör" på knäckebröd vilket är riktigt gott.

Kött
Kött är den ultimata maten för dig som vill vara mätt länge. Om du har provat LCHF så vet du absolut vad kött kan göra för mättnaden. En biff i sallad håller energinivåerna på topp under eftermiddagen.

/Team Fitnessguru